N'utilisez pas le micro-ondes ! Remplissez un verre d'eau bouillante, videz-le, puis retournez le verre chaud sur votre bloc de beurre pendant 2 minutes. La chaleur résiduelle le ramollira parfaitement.
Gardez la base blanche avec les racines et placez-la dans un petit verre d'eau sur le bord de la fenêtre. Changez l'eau tous les deux jours : vous aurez des oignons frais toute l'année.
La coriandre et le persil fanent vite au frigo. Coupez la base des tiges et placez-les dans un bocal d'eau, recouvrez d'un sac plastique et mettez au frais. Elles dureront 2 semaines.
Gardez les croûtes dures au congélateur. Ajoutez-les dans vos soupes ou sauces tomate pendant qu'elles mijotent pour donner un goût "umami" incroyable.
Passez votre baguette sous un filet d'eau froide, puis mettez-la au four à 350°F pendant 5 minutes. Elle redeviendra croustillante comme si elle sortait de la boulangerie.